Opskrift: 11 ting i romersk fad

 

Lægges i alternerende skiver i fad:

1. 1. – Stribede auberginer (forbagte)
   2. – løg
   3. – fennikel
   4. – æble
   5. – mozzarella

Koldrørt sovs hældt over:

1. 1. – refried beans 1/3 dåse
   2. – kokosmælk ½ dåse
   3. – blomkålsvand, buillion ell. mælk/plantemælk
   4. – ingefær
   5. – hvidløg

Revet god ost henover i rigelige mængder

I varm ovn ca 50 min ved 180 grader

Serveret med

kogt hirse m smørklat (sluger en del sovs)

—

tak til Cindy for billede af processen i Circolo Scandinavo i Rom