Tag: rugbrødsmad

rugbrød med hummus og skinke

afkølet skive af iblødlagt hel og halv rugkorn rørt med finkværnet rug hævet med gær og fyld af frugter eller/og nødder eller/og kerner, plus salt, ilagt metalform bagt ved ¾ af ovns kapacitet, indtil dejgkerne ikke klæber på stålnål under fritmoset pasta af garbazonebønner (’kikærter’) iblødlagt et døgn og kogt let smattede og siden med kogevæde stampet eller rørt med olie, salt og krydderier dækket af ben- og bruskfri griseskank kogt i lage og autosnittet i skiver og autokomprimeret og autoforseglet under afkøling med presselage, og dåsen lukket og siden åbnet og maskinskåret i tynde, marmorerede skiver

rugbrød med hummus og skinke og peber

rugbrød med skinkesalat

afkølet skive af iblødlagt hel og halv rugkorn rørt med finkværnet rug hævet med gær og fyld af frugter eller/og nødder eller/og kerner, plus salt, ilagt metalform bagt ved ¾ af ovns kapacitet, indtil dejgkerne ikke klæber på stålnål under farseret blanding af kødrester og fedt rørt m [for eksempel… se og fotografér indholdsfortegnelser.]

rubrød med italiensk salat (kommercielt) og peber

“dyrlægens natmad”

“stjerneskud”

rugbrød (billigt)

afkølet skive af iblødlagt hel og halv rugkorn rørt med finkværnet rug hævet med gær og fyld af frugter eller/og nødder eller/og kerner, plus salt, ilagt metalform bagt ved ¾ af ovns kapacitet, indtil dejgkerne ikke klæber på stålnål

rugbrød (surdejg)

afkølet skive af iblødlagt hel og halv rugkorn rørt med finkværnet rug hævet med forgæret dejgblanding og fyld af frugter eller/og nødder eller/og kerner, plus salt, ilagt metalform bagt ved ¾ af ovns kapacitet, indtil dejgkerne ikke klæber på stålnål

hummus, hjemmelavet

fritmoset pasta af garbazonebønner (’kikærter’) iblødlagt et døgn og kogt let smattede og siden med kogevæde stampet eller rørt med olie, salt og krydderier

hummus, kommerciel

skinke (skiveskåret på brød)

skive af griseskank (benløs) kogt med krydderier i vand

skinke (hel kogt skinke

griseskank (benløs) kogt med krydderier i vand

skinke (presset, skiver i plastic eller fra dåse)

ben- og bruskfri griseskank kogt i lage og autosnittet i skiver og autokomprimeret og autoforseglet under afkøling med presselage, og dåsen lukket og siden åbnet og maskinskåret i tynde, marmorerede skiver

skinkesalat (reel)

griseskank (benløs) kogt med krydderier i vand og terningeskåret eller farseret rørte i sauce af rørt æg og olie med salt og krydderier

skinkesalat (kommerciel)

farseret blanding af kødrester og fedt rørt m [for eksempel… se og fotografér indholdsfortegnelser.]

agurker (syltede)        

grønne agurker syltede i skiver i lage af eddike, sukker og krydderier

agurker (syltede, kommercielle)         

italiensk salat (kommercielt)

smør, dyrt

peber

olie