{"id":19270,"date":"2026-08-29T08:15:04","date_gmt":"2026-08-29T07:15:04","guid":{"rendered":"https:\/\/krabat.menneske.dk\/kkblog\/?p=19270"},"modified":"2026-08-29T08:18:48","modified_gmt":"2026-08-29T07:18:48","slug":"smorrebrod-oversat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/krabat.menneske.dk\/kkblog\/2026\/08\/29\/smorrebrod-oversat\/","title":{"rendered":"SM\u00d8RREBR\u00d8D, OVERSAT"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

rugbr\u00f8dsmadder<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n

rugbr\u00f8d med hummus og skinke<\/p>\n<\/td>\n

\n

afk\u00f8let skive af ibl\u00f8dlagt hel og halv rugkorn r\u00f8rt med finkv\u00e6rnet rug h\u00e6vet med g\u00e6r og fyld af frugter eller\/og n\u00f8dder eller\/og kerner, plus salt, ilagt metalform bagt ved \u00be af ovns kapacitet, indtil dejgkerne ikke kl\u00e6ber p\u00e5 st\u00e5ln\u00e5l under<\/em> fritmoset pasta af garbazoneb\u00f8nner (\u2019kik\u00e6rter\u2019) ibl\u00f8dlagt et d\u00f8gn og kogt let smattede og siden med kogev\u00e6de stampet eller r\u00f8rt med olie, salt og krydderier d\u00e6kket af <\/em>ben- og bruskfri griseskank kogt i lage og autosnittet i skiver og autokomprimeret og autoforseglet under afk\u00f8ling med presselage, og d\u00e5sen lukket og siden \u00e5bnet og maskinsk\u00e5ret i tynde, marmorerede skiver<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

rugbr\u00f8d med hummus og skinke og peber<\/p>\n<\/td>\n

\n

 <\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

rugbr\u00f8d med skinkesalat<\/p>\n<\/td>\n

\n

afk\u00f8let skive af ibl\u00f8dlagt hel og halv rugkorn r\u00f8rt med finkv\u00e6rnet rug h\u00e6vet med g\u00e6r og fyld af frugter eller\/og n\u00f8dder eller\/og kerner, plus salt, ilagt metalform bagt ved \u00be af ovns kapacitet, indtil dejgkerne ikke kl\u00e6ber p\u00e5 st\u00e5ln\u00e5l under<\/em> farseret blanding af k\u00f8drester og fedt r\u00f8rt m [for eksempel… se og fotograf\u00e9r indholdsfortegnelser.]<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

rubr\u00f8d med italiensk salat (kommercielt) og peber<\/p>\n<\/td>\n

\n

 <\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\u201cdyrl\u00e6gens natmad\u201d<\/p>\n<\/td>\n

\n

 <\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\u201cstjerneskud\u201d<\/p>\n<\/td>\n

\n

 <\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

ingredienser<\/p>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n

rugbr\u00f8d (billigt)<\/p>\n<\/td>\n

\n

afk\u00f8let skive af ibl\u00f8dlagt hel og halv rugkorn r\u00f8rt med finkv\u00e6rnet rug h\u00e6vet med g\u00e6r og fyld af frugter eller\/og n\u00f8dder eller\/og kerner, plus salt, ilagt metalform bagt ved \u00be af ovns kapacitet, indtil dejgkerne ikke kl\u00e6ber p\u00e5 st\u00e5ln\u00e5l<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

rugbr\u00f8d (surdejg)<\/p>\n<\/td>\n

\n

afk\u00f8let skive af ibl\u00f8dlagt hel og halv rugkorn r\u00f8rt med finkv\u00e6rnet rug h\u00e6vet med forg\u00e6ret dejgblanding og fyld af frugter eller\/og n\u00f8dder eller\/og kerner, plus salt, ilagt metalform bagt ved \u00be af ovns kapacitet, indtil dejgkerne ikke kl\u00e6ber p\u00e5 st\u00e5ln\u00e5l<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

hummus, hjemmelavet<\/p>\n<\/td>\n

\n

fritmoset pasta af garbazoneb\u00f8nner (\u2019kik\u00e6rter\u2019) ibl\u00f8dlagt et d\u00f8gn og kogt let smattede og siden med kogev\u00e6de stampet eller r\u00f8rt med olie, salt og krydderier<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

hummus, kommerciel<\/p>\n<\/td>\n

\n

 <\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

skinke (skivesk\u00e5ret p\u00e5 br\u00f8d)<\/p>\n<\/td>\n

\n

skive af griseskank (benl\u00f8s) kogt med krydderier i vand<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

skinke (hel kogt skinke<\/p>\n<\/td>\n

\n

griseskank (benl\u00f8s) kogt med krydderier i vand<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

skinke (presset, skiver i plastic eller fra d\u00e5se)<\/p>\n<\/td>\n

\n

ben- og bruskfri griseskank kogt i lage og autosnittet i skiver og autokomprimeret og autoforseglet under afk\u00f8ling med presselage, og d\u00e5sen lukket og siden \u00e5bnet og maskinsk\u00e5ret i tynde, marmorerede skiver<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

skinkesalat (reel)<\/p>\n<\/td>\n

\n

griseskank (benl\u00f8s) kogt med krydderier i vand og terningesk\u00e5ret eller farseret r\u00f8rte i sauce af r\u00f8rt \u00e6g og olie med salt og krydderier<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

skinkesalat (kommerciel)<\/p>\n<\/td>\n

\n

farseret blanding af k\u00f8drester og fedt r\u00f8rt m [for eksempel… se og fotograf\u00e9r indholdsfortegnelser.]<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

agurker (syltede) \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n

 <\/p>\n<\/td>\n

\n

gr\u00f8nne agurker syltede i skiver i lage af eddike, sukker og krydderier<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

agurker (syltede, kommercielle) \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n

 <\/p>\n<\/td>\n

\n

 <\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

italiensk salat (kommercielt)<\/p>\n<\/td>\n

\n

 <\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

sm\u00f8r, dyrt<\/p>\n<\/td>\n

\n

 <\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

peber<\/p>\n<\/td>\n

\n

 <\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

olie<\/p>\n<\/td>\n

\n

 <\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

 <\/p>\n<\/td>\n

\n

 <\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

H\u00e9r kan g\u00e5s i mange retninger – man kan f\u00e5 kvalitetsprodukternes produktionsvilk\u00e5r\/kriterier\/steder med, og ditto fabrikkernes; man kan udtale alle e-numrene og indbygge lovkravene ifbm transport og langtidsopbevaring, dele produkter op i kvaliteter\u00a0 – olivenolie af f\u00f8rste koldpres eller af presserester osv osv.\u00a0<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Belagt med…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,758],"tags":[2174,3200],"class_list":["post-19270","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-digt","category-ide","tag-mad","tag-rugbrodsmad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/krabat.menneske.dk\/kkblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19270","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/krabat.menneske.dk\/kkblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/krabat.menneske.dk\/kkblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/krabat.menneske.dk\/kkblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/krabat.menneske.dk\/kkblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19270"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/krabat.menneske.dk\/kkblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19270\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19273,"href":"https:\/\/krabat.menneske.dk\/kkblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19270\/revisions\/19273"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/krabat.menneske.dk\/kkblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19270"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/krabat.menneske.dk\/kkblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19270"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/krabat.menneske.dk\/kkblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19270"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}